Лучшие кофейни Еревана

Ереван за пять лет прошёл путь от растворимого кофе в офисах до города с десятком обжарщиков и барами, где эспрессо готовят на весах. Specialty-сцена здесь молодая, но уже сформировалась: местные обжарщики работают с зерном из Эфиопии и Колумбии, бариста выигрывают региональные чемпионаты, а в меню появляются альтернативные методы заваривания — от кемекса до аэропресса. Цены на фильтр-кофе стартуют от 1200 драм, флэт-уайт обходится в 1500–2000, что сопоставимо с Тбилisi и вдвое дешевле Москвы. Выбор заведений в этом списке построен на комбинации пользовательских оценок и редакционных критериев: рейтинг рассчитывается как произведение средней оценки на корень из числа отзывов, с бонусами за собственную обжарку, обучение персонала и стабильность качества. Мы отсеяли точки с нестабильным сервисом и фокусом на десерты, оставив те, где кофе — главный продукт, а не фон для Instagram-фото. Большинство specialty-кофеен сконцентрировано в районах Кентрон и Нор Норк, работают с 9:00 до 20:00–22:00, принимают карты. В меню — классика (эспрессо, капучино, флэт-уайт) плюс сезонные лоты на фильтре. Если ищешь конкретный профиль обжарки или редкий сорт — уточняй у бариста: ротация зерна происходит раз в 2–4 недели, и то, что было на прошлой неделе, могло смениться. Как составляется рейтинг →