Была в
четыре раза за последние полгода. Каждый визит с разными людьми — релокантами, родителями из Москвы, коллегой из редакции. Заказывала фетучини карбонара (4200 ֏), равиоли с рикоттой и шпинатом (4800 ֏), тирамису (3500 ֏). Результат стабильный: никаких сюрпризов, никаких "авторских" добавок гранатового соуса или сумаха. Просто паста, как делают в Риме. И тирамису, как в Болонье. В Ереване такая прямолинейность — редкость.
Заведение на Пушкина 31, часть сети Beckman Group, работает с 9:00 до 00:00. Завтраки подают до 13:00 по будням, до 15:00 по выходным. Две зоны: зал с винтажной мебелью внутри и летняя терраса на углу, где сидят с утра до вечера. Я предпочитаю столики у окна — там естественный свет для фото, но нет уличного шума.
Паста: как в центре Рима, только в Кентроне
Фетучини карбонара без экспериментов
Первый визит — март 2025, пятница, обед в 14:30. Заказала фетучини карбонара. Принесли через 18 минут. Температура — горячая, но не обжигающая (важно для соуса на яйцах). Текстура пасты — al dente, правильная упругость при жевании. Соус — густой, обволакивает каждую ленту пасты, без комков. Гуанчале (не бекон!) нарезан крупными кубиками, хрустящий. Пекорино — ощутимый, с правильной солоноватостью. Порция 280 г — для меня многовато, доела две трети.
Второй визит — апрель, вечер, те же фетучини. Паста переварена на 2 минуты — мягковата. Соус чуть жиже. Но вкус тот же. Сказала официанту Седе (она работает там постоянно), она кивнула и сказала: "Новый повар на кухне, учится". Честность ценю.
Равиоли с рикоттой: хороший баланс
Третий визит — май, воскресный бранч с мамой. Взяли равиоли с рикоттой и шпинатом в сливочном соусе с шалфеем (4800 ֏). Тесто тонкое, почти прозрачное, но не рвется. Начинка — воздушная, рикотта свежая, без кислинки. Шалфей — настоящий, не сушеный. Порция 7 равиоли, размер крупный. Съели вдвоем за 20 минут, остались сытые.
Что важно: в
пасту не пересаливают. Это проблема многих итальянских мест в Ереване — переборщат с солью, чтобы "выразительнее". Здесь баланс держат.
Когда итальянский ресторан в Ереване не пытается "улучшить" рецепт местными акцентами, это уже победа. Cafe De Angelo делает именно это: следует канону, не изобретая велосипед.
Тирамису: как в Болонье, только без бабушки
Четвертый визит — начало января 2026, ужин после работы. Заказала тирамису (3500 ֏). Приготовлен классически: савоярди (дамские пальчики), пропитанные эспрессо, слой маскарпоне, какао-порошок сверху. Текстура крема — гладкая, без крупинок сахара. Кофе — крепкий, горечь чувствуется, но не перебивает сладость. Савоярди — достаточно пропитаны, но не разваливаются на ложке. Порция — 180 г, подается в прямоугольной форме, классическая подача.
Сравнивала с тирамису в
(там добавляют амаретто, что меняет баланс) и
(там порция больше, но крем менее воздушный). Cafe De Angelo — золотая середина: не самый лучший в городе, но стабильно хороший.
Что еще стоит попробовать
Коллега брала спагетти алио-олио-пеперончино (3800 ֏) — сказала, что чеснок свежий, паста правильной жесткости, но масла чуть много. Другой гость за соседним столиком заказал ризотто с белыми грибами (5200 ֏) — ризотто выглядело кремово, зерна различимы, не каша. Не пробовала, но визуально — правильно.
Кофе — эспрессо 800 ֏, капучино 1200 ֏. Эспрессо плотный, с пенкой, не водянистый. Капучино — молоко взбито правильно, микропена, рисунок на поверхности держится. Пью эспрессо после тирамису — классическое итальянское завершение.
Атмосфера и сервис: без театра, но внимательно
Интерьер: винтажные кресла, мраморные столешницы, черно-белые фото на стенах, латунные светильники. Стилистика — парижско-нью-йоркская, как пишут сами. Я бы сказала — нейтральная элегантность, без ярких акцентов. Музыка — джаз, негромко. Освещение вечером — теплое, приятное для глаз.
Сервис: официанты говорят на русском, английском, армянском. Седа работает днем, Армен — вечером. Оба знают меню, отвечают на вопросы о составе. Время ожидания блюд — 15-25 минут в зависимости от загрузки. В выходной бранч ждали 23 минуты, в пятницу вечером — 18. Приемлемо.
Столики: внутри около 30 мест, на террасе — 20. Терраса популярнее, особенно с апреля по октябрь. Бронировать советую через инстаграм @deangelo.evn или по телефону +374 44 448899. Без брони в выходные после 12:00 — мест нет.
Цены и средний чек
Паста — 3800-5200 ֏. Ризотто — 4800-5500 ֏. Десерты — 2800-3800 ֏. Кофе — 800-1400 ֏. Вино — бокал от 2500 ֏, бутылка от 12000 ֏. Средний чек на одного с пастой, десертом и кофе — 8500-10000 ֏. Для итальянской кухни в центре Еревана — стандартная цена.
Оплата: наличные, карта, ApplePay. Чаевые — 10% автоматом не добавляют, оставляют на ваше усмотрение. Я оставляла 10-15%, если сервис был хороший.
Что не понравилось: детали, которые раздражают
Не все идеально. Во-первых, Wi-Fi слабый — работать с ноутбуком можно, но соединение обрывается. Во-вторых, в туалете (первый этаж, в конце зала) нет крючка для сумки — мелочь, но неудобно. В-третьих, в меню нет пометок об аллергенах — для людей с непереносимостью глютена или лактозы это проблема. Спросила у Седы про безглютеновую пасту — сказала, нет в наличии.
Еще момент: в марте паста была al dente, в апреле — переварена. Это непостоянство. Для ресторана, который позиционирует себя как "итальянская классика", такие колебания — минус.
Где еще искать итальянскую кухню в Кентроне
Если
забит или хочется разнообразия, есть альтернативы.
на Пушкина 25 — более современный подход, коктейльная лаборатория, паста хорошая, но цены выше на 15-20%.
на Араме — больше про пиццу, но паста тоже на уровне, порции щедрые.
на Теряна 52 — камерное место, меню короче, но качество стабильное.
Из менее известных:
на Демирчяна 91 — дальше от центра, но атмосфера домашняя, шеф итальянец. Не была, но коллеги хвалят.
Практические советы: как получить максимум
- Бронируйте заранее: особенно на выходные, особенно на террасу. За 1-2 дня.
- Приходите на завтрак: с 9:00 до 13:00 (15:00 в выходные) подают сырники (2800 ֏), яйца бенедикт (3200 ֏), круассаны (1500 ֏). Не пробовала, но видела — выглядят аппетитно.
- Проверяйте готовность пасты: если паста мягковата, скажите сразу. Официанты адекватно реагируют.
- Заказывайте тирамису на двоих: порция большая, одному много.
- Избегайте пикового времени: 13:00-14:30 в будни (бизнес-ланч), 12:00-15:00 в выходные (бранч). Ждать долго, шумно.
Вывод: стабильная классика без сюрпризов
Cafe De Angelo — место для тех, кто хочет итальянскую еду без экспериментов. Паста — правильная (большую часть времени), тирамису — классическое, цены — рыночные. Это не откровение, но и не разочарование. Стабильность — главное достоинство.
Вернусь ли я? Да. В пятый раз, и в шестой. Потому что знаю, чего ожидать. А в Ереване, где каждый второй ресторан пытается "переосмыслить" традицию, такая предсказуемость — ценность.
Мария Карапетян, главный редактор Dish.am Пишу про еду в Ереване честно, без прикрас. Найти меня: Telegram @mariaktonir (пока канал в разработке, но скоро запустим). Читайте также: [обзоры итальянских ресторанов Кентрона], [где искать правильный тирамису в Ереване], [гид по завтракам на Пушкина].